啤酒釀製其實不難,許多人都在家中嘗試糖化、發酵、裝瓶的奇妙程序。網路上有無數釀酒「食譜」,可以調配更種風格口味。全球大多出名的精釀啤酒品牌,也都是從自己的廚房中起步的。

釀造既是科學、又是種藝術。如何將台灣的本土原料融入啤酒配方,需要釀酒經驗、科學研究精神、以及對農作物的徹底掌握。舉例來說禾餘的經典白玉麥酒,就是我們獨家契作玉米後,經過分析該批作物特性,在對配方做微調釀製。

隨著禾餘成長,我們會擴大我們的農業計畫,屆時將推出更多有特色的台灣本土作物啤酒。

禁止酒駕 未滿十八歲者,禁止飲酒 

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